au cœur de la Provence.
Une terre.
Une famille.
Au cœur du Golfe de Saint-Tropez, notre famille cultive les terres de la Giscle depuis près de deux siècles. Du moulin à farine aux vignes d’aujourd’hui, chaque génération a façonné un morceau de cette histoire.
générations
hectares de vignes
la Giscle entre dans la famille
Nos vignes à Cogolin
C’est ici, au cœur du Golfe de Saint-Tropez, que s’étendent nos vignes.
Un vignoble familial façonné par les générations, le climat méditerranéen et cette proximité unique entre la terre, les collines et la mer.
Tout commence dans nos vignes.
Trois couleurs,
une même histoire
Notre cuvée Moulin de l’Isle porte le nom du moulin qui se trouvait autrefois sur la propriété. Une façon de faire vivre notre histoire familiale jusque dans nos bouteilles.
Avant le vin,
il y avait déjà la Giscle.
Un moulin, des terres, une famille… puis progressivement la vigne.
Découvrez les huit générations qui ont façonné notre histoire.
Famille Audemard : 2 siècles à la Giscle
Huit générations, une même terre.
Du moulin à farine aux premières vignes, puis du vin vendu en vrac
aux bouteilles du Domaine de la Giscle d’aujourd’hui,
notre histoire familiale s’écrit ici depuis près de deux siècles.
Louis Simon AUDEMARD
& Thérèse Magdeleine HERMIEU
Avec Louis commence l’histoire des Audemard à la Giscle. Cultivateur de métier, il appartient à un monde encore entièrement rythmé par la terre, les saisons et le travail agricole.
Dans les années 1830, il acquiert la propriété de la Giscle et son moulin à farine. En 1834, le cadastre acte officiellement l’entrée de ces terres dans la famille.
C’est ici que commence une histoire familiale qui ne quittera plus la Giscle.
François A. cède le moulin et les terres de la Giscle à Louis AUDEMARD. En 1834, les documents cadastraux enregistrent officiellement leur passage dans le patrimoine familial.
Bien avant le Domaine viticole, il y avait donc déjà ici une famille, une terre et un moulin.
Jean Baptiste Honoré AUDEMARD
& Marie Rose BÉRINGUIER
Honoré grandit dans cette propriété familiale et fait du moulin son métier. D’abord cultivateur, il devient « meunier à farine à la Giscle ».
En 1860, Louis lui transmet les propriétés et le moulin. Honoré y travaillera toute sa vie et restera si profondément associé à cette activité que son acte de décès, en 1892 à Cogolin, le désigne encore comme « ancien meunier ».
Une deuxième génération désormais pleinement enracinée dans les terres de la Giscle.
Martin AUDEMARD
& Marie Zoé CAMAIL
Martin grandit lui aussi au Moulin de la Giscle et poursuit l’activité familiale comme minotier.
Mais avec sa génération, une autre histoire commence à prendre davantage de place : celle de la vigne. Les terres familiales comptent déjà des parcelles viticoles et les archives conservent les premières traces liées au vin.
À côté du moulin, la vigne commence peu à peu à dessiner l’avenir de la famille.
Émile AUDEMARD
& Augustine AUDEMARD
Avec Émile et Augustine, l’histoire familiale traverse la fin du XIXe siècle et entre dans un nouveau siècle, toujours sur les mêmes terres de la Giscle.
L’agriculture évolue. Le moulin reste un symbole fort de la propriété, mais la vigne occupe progressivement une place plus importante dans le quotidien familial.
Une terre autrefois façonnée par le grain commence à l’être toujours davantage par la vigne.
Aimé AUDEMARD
& Blanche CONDROYER
Aimé et Blanche poursuivent à leur tour cette histoire agricole familiale à Cogolin.
Au fil des années, la vigne devient de plus en plus présente. Les gestes se transmettent, les terres restent dans la famille et le vin prend progressivement une place centrale dans l’activité de la Giscle.
Génération après génération, la vigne devient le nouveau fil conducteur de la propriété.
Gilbert AUDEMARD
& Yvette ROUVIER
Avec Gilbert et Yvette, la famille poursuit son travail sur les terres de la Giscle et accompagne l’évolution progressive de l’exploitation vers la viticulture.
Le moulin appartient désormais à la mémoire du lieu, tandis que la vigne et le vin deviennent le véritable cœur de l’activité familiale.
L’héritage n’est plus seulement une terre : il devient aussi un savoir-faire viticole à transmettre.
Pierre AUDEMARD
& Monique GROSSO
Avec Pierre et Monique, une nouvelle étape commence. Jusqu’au début des années 1990, le vin produit à la Giscle est principalement vendu en vrac.
Ils développent alors la mise en bouteille et la vente directe au Domaine. Pour la première fois, le vin porte pleinement l’identité de la propriété jusque chez ceux qui le dégustent.
La Giscle ne produit plus seulement du vin : elle commence à raconter son histoire à travers ses bouteilles.
Angélique & Camille AUDEMARD
Aujourd’hui, Angélique et Camille représentent la huitième génération des Audemard à la Giscle, aux côtés de Pierre et Monique.
Le Domaine compte désormais près de 50 hectares de vignes. L’histoire continue de s’écrire entre respect de ce patrimoine, évolution du métier de vigneron et envie de transmettre à leur tour ce lieu vivant.
Huit générations plus tard, les mêmes terres continuent ainsi de réunir une famille autour de la vigne.
Le moulin n’a jamais vraiment disparu
Ses anciennes meules et son aire de battage sont toujours présentes au Domaine. Elles témoignent encore aujourd’hui de ce que fut la Giscle avant que la vigne n’en devienne le cœur.
Notre cuvée Moulin de l’Isle, première cuvée nommée de la propriété, lui rend hommage et perpétue dans nos bouteilles la mémoire du lieu qui a vu grandir notre famille.
Vos mots racontent aussi notre histoire
Visiteurs de passage, habitués du Domaine ou clients fidèles depuis plusieurs générations… merci à tous ceux qui prennent le temps de partager leur expérience à la Giscle.
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LA FAMILLE AUDEMARD & SON ÉQUIPE
Le Domaine se vit
autant qu’il se déguste.
Poussez les portes de notre cave et prenez le temps de découvrir nos vins, notre métier et l’histoire de notre famille.
Prenez le temps
de découvrir la Giscle
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La famille Audemard